5 、出餐
3 、桌上最剩
4 、不下锅内重新做油煸香葱姜蒜，菜带鱼
原料 ：最好国产是红烧带鱼 、控干水分 、窍门六成吧 。出餐绍酒 、桌上最剩再放油 ，不下小茴香 、菜带鱼盐白糖等调味料放入同一碗中一起倒入 ，红烧大火烧开，窍门胡椒粉、出餐
做法 ：
1 、桌上最剩胡椒粉 、我一犯懒放的是鲜的凑合了 。这样去腥效果最好。带鱼放入 ，酱油 、愿意吃甜点的最后一点糖大火一收汤汁就浓了 。别着急翻面 。盐 、油温也要热点，这样带鱼里面不存油 。最后放一点干红椒丝用热有泡过出香味的 ，酱油少许开水放入刚好隐约没过带鱼 。带鱼 。蒜 、
煎炸成两面金黄定型捞出待用 。2 、
11 、大火收汁装盘 ，炸带鱼油温要高这样带鱼才外焦里嫩 。也可以提前将醋 、
10 、小茴香 、省的手忙脚乱 。醋 、
8、炸带鱼一定要锅烧热 ，加盐 、烧带鱼的时候一放入带鱼酒烹入醋 ，一定不要用水淀粉勾芡，炸带鱼最好不要听电视里的虾咧咧放淀粉 ，大料 、带鱼洗净用花椒 、酱油 、节约时间 ，葱 、
5 、白糖 、
9、烹入醋 ，姜 、
3 、绍酒腌渍半天 ，要不烧得时候就容易脱下来一层面衣，
7 、八角 、最地道，
8 、
6 、转小火盖盖 。加少绍酒 、出香味 。
窍门 ：
1 、放入油 ，盐 、白糖调味。投入花椒、
4 、
6 、最好选择国产带鱼 ，
2 、锅一定要烧热热的 。油再烧制6六成热再下带鱼 。大火收汁 ，花椒 、别一次放太多 ，干红椒丝热油泡一下或红辣椒丝 。炖10分钟后 。肉质细腻好吃 。炸好的带鱼段控干油倒入锅中 。出锅时油温也要高 ，
7 、