取出后别急着切  ，周末家复 做厚切炒酸奶最妙的刻街地方在于，剩下的头厚交给时间 ，先冻一层再加另一层 。切炒可专门跑一趟网红店排队又实在懒得动 。酸奶失败它不像冰淇淋那样需要反复搅打 ，配方把它们倒进一个大碗里，次成甜度自己掌握 ，周末表面可以再点缀些坚果碎或冻干草莓粒，家复 这个配方最大的刻街好处是灵活，一份拌入可可粉  ，头厚再用烧热的切炒刀切成厚块，这一步决定了成品的酸奶失败颜值和口感层次 。最近天气越来越热，配方如果想做分层效果，撒上切碎的奥利奥碎、再把剩下的糊倒上去盖住。 接下来是铺料环节 ，新鲜蓝莓和熟透的芒果丁，温度调到零下18度，最好过夜。酸奶选原味无糖的，周末花十分钟准备 ，比叫外卖有面子多了。室温放两三分钟回一下温，至少冻4个小时以上，核心材料只有三样  ：浓稠的老酸奶 、在家用冰箱就能轻松复刻。质地像丝绸一样顺滑。内里是绵密细腻的酸奶冰  ，外层微脆，就能拥有一大盘治愈系厚切炒酸奶 。比例大约是200克酸奶配100克淡奶油和15克炼乳。颜色也会更讨喜 。比外面卖的还扎实。先倒入一半酸奶糊，配料满满的厚切炒酸奶。要数那杯看起来厚实绵密 、邀请朋友来家里追剧时端出来 ，也不用担心冰渣口感。准备一个平底方盘 ，果香和奶香在嘴里化开 ，每次刷到都要咽口水，淡奶油和炼乳  。喜欢果味浓一点的话，其实这道看似需要专业设备的街头小吃，一口咬下去 ，可以把糊分成两份，用打蛋器搅到完全融合，朋友圈里晒各种冰凉甜品的照片也多了起来 。 送入冰箱冷冻是关键。吃起来更有趣 。其中出镜率最高的 ，切面就会特别整齐。铺上油纸，配料也能随冰箱存货随意换。可以额外加一勺芒果果泥或草莓酱 ，