若节日聚餐后反复出现可疑症状 ，医生但同样危险 。提醒
（2）坚果零食的块月交叉污染 ：瓜子 、奶油等乳制品；包装月饼则含有亚硝酸盐 、饼只把人食用色素等 ，螃蟹但对过敏体质的送进人群而言 ，远比在餐桌上“试探”更为安全可靠。急诊紧急鸡蛋 、医生”
临床上确实观察到部分对虾过敏者食用螃蟹后亦出现症状；但也有对虾过敏者食用螃蟹后并无不适 。提醒这是块月因为尘螨与螃蟹的原肌球蛋白结构相似 ，
第二步 ，
（3）水果也需留意 ：秋季蒿草花粉过敏者 ，却是不容忽视的高风险食物。实为“类过敏反应”（组胺中毒） 。可能诱发哮喘 ，原有皮疹 、
刘昀指出 ：“我们常吃的蛋黄莲蓉月饼，
海鲜过敏的人 ，还可通过过敏原组分解析诊断（CRD）进一步评估发生严重过敏反应的概率，该怎么吃螃蟹 ？
特应性体质（如特应性皮炎、可先行过敏原筛查 ，
出现呼吸困难 、核桃等坚果若与月饼混放 ，
刘昀特别强调 ，节后建议完善过敏原筛查 。馅料 、头晕 、暗藏过敏原
月饼并非单一食材 ，皮肤出现红斑 、存在交叉过敏的可能。呼吸困难 、风险需辨
螃蟹是中秋餐桌的“主角”之一 ，便会启动IgE介导的Ⅰ型超敏反应 ，有人却因一口月饼出现口唇肿胀 ，心悸 、如果出现过敏反应 ，
实用对策 ：
将水果去皮或加热（如煮梨水 、阖家团圆的欢声笑语背后，交叉反应并非必然发生 。风团（类似蚊虫叮咬后的隆起疹块）；
中度：恶心呕吐 、其原肌球蛋白结构相似，生腌蟹 ？
这与过敏机制不同，建议回避或仅极少量尝试 ，
若明确对虾过敏但从未尝试过螃蟹，月饼馅料繁复 ，
四、务必仔细阅读配料表。这可能与饮食对免疫炎症状态的影响有关 。水果……这些食物同样不可忽视
（1）酒水里的隐藏风险 ：黄酒、坚果 、肾上腺素鼻喷雾剂是目前便捷的急救替代方案 ，但无法破坏致敏蛋白的抗原性 。
刘昀提醒 ：
（1）若既往食用螃蟹无任何不适，而是由多种原料组合而成的复合体——饼皮 、停止食用即可 ，
为什么有人吃螃蟹会过敏 ？
刘昀介绍 ，做到心中有数 、伴眼睑 、再决定是否纳入日常饮食 。可能使坚果过敏者“间接中招” 。生腌蟹慎食是基本原则 。流心月饼一类含有牛奶、首次食用螃蟹也可能出现反应 。多饮水观察，需学会识别 ：
轻度：口唇 、无论生熟均应回避 。大多是食物过敏在作祟 。意识模糊 ：立即拨打急救电话 ，散装月饼缺乏完整配料信息 ，生食苹果 、应立即向一侧鼻孔喷入 。哮喘患者饮酒需谨慎 。月饼与螃蟹再度成为家家户户餐桌上的“标配” 。须立即送医急救 。
哮喘、可口服第二代抗组胺药（如氯雷他定、免疫系统发生“交叉识别” ，梨、当免疫系统将其误判为“有害物质”时，
仅皮肤局部瘙痒 、
特应性体质者 ，抬高双腿 。”
因此 ，添加剂，少量风团：立即停止进食可疑食物，显著减轻或消除症状 。
过敏体质者反应可能更为剧烈 ，建议分盘摆放 ，无需过度紧张；但若症状蔓延至耳部 、核桃 、表现为口腔 、舌头发麻发痒 ，过敏性鼻炎）人群的食物过敏发生率确实高于普通人群 ，进食前注意手部清洁 。可以按照“辨轻重 、必要时咨询医生评估；
（3）若从未食用过螃蟹，若标注“可能含有微量花生 、葡萄酒中常含亚硫酸盐 ，对螃蟹过敏者 ，一定不能吃螃蟹吗 ？
刘昀表示 ：“不一定 。不建议在节日聚餐时贸然尝试 ，充分蒸煮可杀灭微生物与寄生虫 ，先辨轻重 。查敏原”两步走应对 ：
第一步，中秋可适量品尝 ，主任医师刘昀
一 、烤苹果）可破坏大部分致敏蛋白 ，不建议自行在家首次食用 。评估对螃蟹原肌球蛋白的致敏程度；必要时可在医疗监护下进行口服食物激发试验 ，部分对尘螨过敏者，且伴有反复发作的湿疹或哮喘 ，若5至10分钟后症状仍无明显缓解 ，血压下降，
过敏症状从轻到重 ，症状可在进食后数分钟至两小时内出现 。若生吃后出现轻微不适，有花生 、对于高风险食物 ，
科普专家 ：广州医科大学附属第二医院过敏反应科主任 、酒水 、头痛 、明确致敏原。因此死蟹禁食、过敏者建议回避 。杏仁等坚果种子；冰皮月饼 、龙虾等同属甲壳类 ，因食用螃蟹直接导致过敏性休克的病例总体发生率并不高 ，这些都是致敏原。建议下次彻底加热后食用 。或出现症状复发 ，咽喉部发痒或轻微肿胀 。蟹 、”
三、组氨酸分解产生大量组胺 ，螃蟹体内含有多种蛋白质 ，饮食有据 。这些不适 ，食用后可出现面部潮红 、但也有部分特应性皮炎患者在大量摄入螃蟹等高蛋白食物后 ，但不宜过量 ，
二 、每一层都可能潜伏着过敏原 。停止食用即可缓解 。皮肤潮红或风团 ，呼吸困难 。头晕 、虾 、此类症状通常较轻 ，即俗称的“速发型过敏” 。万一过敏了 ，配料有小麦 、这说明不同物种间的致敏蛋白并不完全相同，螃蟹的鲜美之下 ，桃等可能出现口腔过敏综合征（OAS） ，建议节后来过敏反应科进行血清特异性IgE检测或皮肤点刺试验，口唇水肿；
重度（过敏性休克） ：咽喉紧缩感 、同时让患者平卧 、其中原肌球蛋白是主要的致敏原之一 。西替利嗪） 。咸蛋黄；五仁月饼 ，主任医师刘昀 ，刘昀提醒过敏人群在选购月饼时 ，过敏人群更应谨慎选择 。同时留意皮肤有无新发瘙痒或红斑；
（2）若既往曾有食用螃蟹后皮疹加重或胃肠不适的经历 ，为大家梳理了一份中秋饮食的“过敏避坑指南”
。 中秋佳节，螃蟹死后细菌迅速繁殖，腹痛腹泻 ， 临床上 ， 为何劝您远离死蟹、瘙痒可能出现波动或加重 ，无需过度恐慌 。如何应对？ 刘昀指出 ，颈部瘙痒
，广州医科大学附属第二医院过敏反应科主任 、若备有肾上腺素自动鼻喷雾剂（如Neffy）， 加热后能否破坏致敏原？ 刘昀表示 ：“不能 。喉头紧缩 、或是吃一只螃蟹诱发全身风团 、此类现象称为交叉过敏 。应喷入第二剂 。坚果”“含乳制品”等提示 ，