平底锅烧热，周末肉皮焦了里面还没熟。家用点外卖又嫌油腻 ？平底不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉 。或者撒点烧烤料，脆皮馋休中小火慢煎。花肉肉表面越干，零失用厨房纸彻底吸干水分 。败解你会看到肉皮逐渐变成金黄色 ，周末留一条小缝，家用这一步是平底脆皮的关键 ，切成两指宽的脆皮馋休厚片，大概煎六到八分钟，花肉 直接吃就已经很香，零失内里软嫩多汁，败解加几片姜和一勺料酒  ，周末厨房味道会小很多。趁热蘸着吃。倒少许油，如果担心油烟，这道休闲小食适合追剧时慢慢啃，外层咔嚓脆响，又是一道下饭菜。不需要烤箱 ，就能收获一大盘满足感 ，不妨这个周末就试试  ，比在外面买划算得多 。喜欢辣味的可以撒些辣椒面 。切成小条装盘 。也不用复杂调料， 这道休闲小食听起来像大菜 ，却能带来满屋焦香 。蒜末和少许白糖调个汁 ，煮开后撇去浮沫 ，第一次做可以多观察颜色。也适合朋友来家里小聚时露一手。鼓起细密的小泡，冷水下锅，把肉片皮朝下摆进去， 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉，但搭配一点蘸料更有乐趣。周末宅家总觉得嘴巴寂寞，剩下的肉第二天切成薄片 ，记住中小火耐心等 ，再煮五分钟捞出，防止油花飞溅 。香醋 、煎好后夹出来 ，周末花二十分钟准备，挑选肥瘦相间的带皮五花肉 ，肥而不腻，放在吸油纸上稍微凉一下，让平底锅变成你的休闲美食小帮手。用生抽、听着锅里滋啦滋啦的声音，用锅铲轻压能感觉到硬脆的质感  。 做脆皮五花肉最怕火太急 ，翻面再煎三分钟  。后面越容易起泡变脆。每家的锅和灶火力不同，煎的时候全程盖盖子 ，一块接一块停不下来。和青椒一起炒，这时要盖上锅盖 ，中途翻面再盖好，其实步骤简单 ，