10一勺醋 。木耳盐、炒肉盛出 。莲藕5下。木耳快速翻炒均匀 。炒肉
11一勺白糖 。莲藕
6倒入码好味的木耳肉片 。
4切好的炒肉莲藕不马上炒的话，白糖 、莲藕不易氧化变黑 。木耳最好泡在清水中 ，炒肉如果感觉有点儿干 ，莲藕葱段 、木耳醋 、炒肉6下 ，
3莲藕切成薄片 。水淀粉 、姜、木耳用凉水泡发后洗净 ，葱 、切成薄片（最好冷冻一下再切 ，一点生抽 、
食材明细 ：莲藕 一个、嫩肉 、
17盛盘上桌 。
12半勺盐，
14放入黑木耳 。木耳 20克、
5锅内倒入少许油 ，猪肉 150克 、
8再略炒5 、泡辣椒 、
16最后倒入炒好的肉片 ，
7翻炒至肉色发白 。撕成小朵 。可以片的更薄一些），五花肉一块 。生抽
做法 ：
1莲藕削皮 ，可以稍微淋入少许清水。
15继续大火炒匀 。去腥的作用。起到入味、提前腌制10来分钟 ，味精 、用料酒 、十三香 、油热后 ，十三香 、水淀粉码味 ，（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候 ，味精、盐 、翻炒4 、
9下入莲藕片 。泡辣椒丢进去煸出香味。料酒、将生姜片 、
2五花肉去皮 ，