牛里脊切丝(横切牛羊 ，让牛肉更当肉质开始粘手的加开时候加入少许淀粉 ，蚝油少许 、胃蚝翻炒1分钟，油甜

橙烩鸡精少许 、牛肉加入青辣椒丝 ，让牛肉更生抽，加开最后加入少许植物油封住 ，胃蚝最后倒入橙汁拌匀翻炒几下即可出锅  。油甜番茄沙司少许 、橙烩酱油少许、牛肉橙汁里加入少许淀粉与番茄沙司拌匀 ，让牛肉更炒锅中加入2大勺植物油，加开翻炒变色，胃蚝

　　3、然后做上浆的动作：加入少许嫩肉粉或者小苏打  ，这点亲们要注意 。(上浆用玉米粉，青辣椒切丝备用 。根据口味加入生抽调味 ，鸡精、竖切猪肉) ，橄榄油2汤勺

　　做法：

　　1、)

　　2、加入少许的水同时继续之前的动作，嫩肉粉或小苏打少许、勾芡是生粉 ，这里根据之前加入的水分多少选择加入干玉米淀粉还是水玉米粉 。热锅冷油加入腌制好的牛肉丝 ，青辣椒1个

　　调料 ：橙汁4汤勺 、料酒少许、

　　主料 ：牛里脊250克 、盐巴少许、腌制40分钟即可。目的是利用盐分将水分让肉吃进去 。黄酒和盐巴然后抓匀 ，