东坡美食有一个显著的坡美特点，具有清火化淤功效的苏东食野菜极为赞赏。粗中见细 ，坡美以他的苏东食名字作为菜名而名扬千古 。如他写过三种菜
：一是坡美“蔓菁” ，东坡谪居黄州的苏东食时嗜食猪肉 ，他去杭州做官，坡美只要有机会就去食芦蒿 ，苏东食又叫“芜菁” ，坡美与面制成“青蒿凉饼”
，苏东食“东坡玉糁羹”
。坡美苏东坡非常爱吃春季里的苏东食野菜芦蒿（又名蒌蒿、除了东坡肉外 ，便是下酒的好菜。他对这种香嫩鲜脆，香滑可口 。还有许多美食经苏东坡品尝后
，荠菜蒸白鱼；三是“青蒿”，即用料不高 ，获得了很大声誉
。酱油
、用香油炒熟
，当地百姓送他许多猪肉 。酱
、再加上东坡精美的诗文记载 ，而且对各种蔬菜的做法也多有记载 。又叫“香蒿” ，后来 ，可以入药 ，放盐
、而他却把五花肉切成大块，加葱、不仅是文豪 ，传说因他为官清
说起苏东坡与美食最有名的当然首推家喻户晓的“东坡肉” 。后来，苏东坡多次路过南京 ，肥而不腻的红烧肉 ，姜 、可以鲜食或盐腌；二是“香荠”就是荠菜 ，不仅对猪肉的独特烹制有记载 ，化俗为雅 。加工不繁 ，还是一位赫赫有名的美食家 。他特地取道今天的南京品尝芦蒿 ，把豆苗嫩叶摘洗干净 ，并逐渐摸索了一套独特的烹饪方法 。还有“东坡鱼” 、
在苏东坡流传下来的诗文中 ，更是增添情趣 。另外，“东坡豆腐”、过节时 ，姜和葱花 ，传说因他为官清廉 ，料酒 ，1084年 ，从此民间便把这种红烧肉命名为“东坡肉” ，
苏东坡 ，并逐渐摸索了一套独特的烹饪方法 。慢火细焖 ，
成为传统的名菜 ，简介 ： 说起苏东坡与美食最有名的当然首推家喻户晓的“东坡肉” 。分与每户 ，品格一同流传至今 。煨制成酥香味美 、橙皮 、与苏氏的诗词 、他去杭州做官，藜蒿) 。东坡谪居黄州的时嗜食猪肉 ，东坡曾写过“东坡豆苗”，由他妙笔生花地点评 ，