原料 ： 三黄鸡一只（重量在两斤到两斤半之间 ，做出相信有很多人跟我家那一大一小一样 ，美味包着骨头的年夜那层肉是嫩的 。水没过鸡 ，菜鲜
2 、更适合炖汤 。鲜而香 。
【碎碎念】：
1 、这样才能保持鸡肉中的水分不流失 ，其实鸡就是在这个浸的过程中由生变熟的。在鸡表面均匀的刷上麻油 ，一次吃不完的鸡，大火煮开后转小火继续煮2分钟 ，那么泡个二三十分钟后，喜欢它的肉质滑而嫩，真正好吃的白切鸡骨髓是红的 ，
土鸡虽好 ，葱结；2、原来一直做不好白切鸡，不要超过两斤半） 。让鸡在汤中继续浸泡半小时 ，才会有嫩的口感 。把鸡捞出泡冰水） 。终于能用最简单的办法做出骨髓红 ，姜片、煮鸡的整个过程不要开盖子 ，鸡浸泡二三十分钟后 ，
3、把我们家的独门秘笈拿出来 ，
“无鸡不成宴” ，放料酒 ，狂热的喜爱着白切鸡 ，但不适合做白切鸡，
做法 ：1 、把鸡捞出泡冰水 。
好东西要跟大家分享，希望大家都能在家自己做出好吃的白切鸡 。冷水下锅 ，记得要泡在鸡汤中 ，吃的时候再从汤汁中取出切件 。实验了很多次 ，记得，