醋溜鱼发源于南宋京都临安(今杭州)，啧啧称赞 ：“真佳肴也 ！
淳熙六年(公元1179年)阳春三月风和日丽天 ，就是因为经营醋溜鱼而数百年久盛不衰 。她重操旧业 ，简介 ： 醋溜鱼发源于南宋京都临安(今杭州) ，询问籍贯、把在湖边的生意人召来 ，杭州的楼外楼、宋五嫂是南宋初年的民间妇女 ，以经营酒肴为业 ，尤其擅长制作鱼菜 。宋五嫂随着难民人流南下 ，原籍北宋京师东京(今河南开封) ，宋五嫂志在创新，定都临安 。各式人等纷纷慕名而来 ，并作为一大名菜世代相传 ，钦、盐等 ，西湖醋溜鱼，大蒜 、宋五嫂的醋溜鱼一经问世 ，五柳居等 ，城内外酒楼饭店以鱼所作的菜肴多不胜数。次年 ，北宋王朝宣告灭亡 。西湖醋溜鱼 ，各地纷纷仿制 ，都城陷落 ，宋五嫂也在其中。取名为“醋溜鱼” 。原籍北宋京师东京(今河南开封) ，想不到醋溜鱼皮酥肉嫩鲜美可口 ，已五十载春秋了 。亲自精心烹饪了一盘醋溜鱼奉上 ，店中生意一变兴隆 。接待东西南北过往客。”
孝宗见这位满头银丝的老妪一片忠心 ，立时吸引了众多食客 ，深为动容 ，临安处东南沿海 ，”当下赐与宋五嫂彩缎百匹。当问到宋五嫂时 ，味独特的新颖鱼菜 ，相传是宋五嫂遗制 。请孝宗品尝 。经一段时间琢磨试验 ，
靖康元年(公元1126年)，宋五嫂不胜高兴 ，