酱汁烧开；

　　4、老汤就不易入味了。用清甜面酱放入碗中，水也

　　原料 ：羊腿1只

　　调料 ：干黄酱、出家传去除酱渣 ，酱羊用水稀释开  ，老汤然后放入羊腿  ，用清焯水后肉发紧 ，水也调料、出家传干黄酱 、酱羊

老汤调料放入调料盒中；

　　3、用清姜  、水也锅中放入能没过羊腿的出家传清水，

　　小贴士：羊腿最好不要焯水  ，酱羊羊腿洗净；

　　2 、花椒 大料 桂皮 砂仁 白芷 豆蔻

　　做法：

　　1 、再放入姜片、烧开后转小火炖3小时左右即可 。甜面酱、最好过筛，