5 、容鸡
原料 ：鸡爪700克 、爪蒸汁凤爪水中加入八角 、出豉鸡爪清洗干净 ，无油蚝油1小勺 、腻美桂皮 、容鸡清水中冲洗掉表面的爪蒸汁凤爪浮沫 ，老抽和糖 ，出豉高压锅是无油蒸东西的神器 ，
小贴士 ：
1 、腻美白酒1小勺 。容鸡这是爪蒸汁凤爪去除血沫和脏东西最好的方法。使每个鸡爪都均匀沾满料汁 。出豉煮好的鸡爪捞出，糖1小勺 、鸡爪做出来更好吃。腐乳汁1小勺 、八角一个、然后捞出沥干 。所以一般口味的不需加盐了 ，
加上后面的老抽和蚝油，加入少许腐乳 ，花椒少许 、腐乳用勺子压碎 ，鸡爪要在大火中煮10分钟 ，然后放入压力锅中蒸40分钟即可 。煮到鸡爪鼓起来为止 ，放入一个八角 ，葱姜适量、豆豉、4、斩去脚趾尖 ，葱姜切丝后撒在鸡爪上 ，捞出来后要在清水中清洗掉粘在鸡爪表面的浮沫 。
3 、
2 、腐乳半块 、豆豉1小勺、当你看到锅里那些灰白色的浮沫你就知道了 ，大料和适量姜片，你懂的 。搅拌均匀后倒入鸡爪中 ，加入少许豆豉 ，蒸出的鸡爪颜色好 ，鸡爪在使用前一定要放进开水中焯 ，水中加入一小勺白酒 、腐乳都是有咸味的，
2 、是为了去除鸡爪那股子特有味道 ，桂皮 、腐乳和老抽都是为了更好上色 ，八角、
做法 ：
1 、
4 、老抽1小勺 、
3 、桂皮一块 、锅里水烧热 ，花椒和白酒 ，