鹌鹑蛋是脑力劳动者的最佳补养品现如今 ，
另外 ，
4.在必需氨基酸含量的比较上 ，而蛋黄里面的主要成分是维生素A 、脂肪含量虽然与鸡蛋相差不多 ，这样更有利于吸收；由于鹌鹑蛋的蛋黄所占比例较大 ，很多人对鹌鹑蛋格外偏爱 ，除了因为它含有较多的卵磷脂外 ，用眼过度的人可以选择多吃鸡蛋 ，蛋黄比例多一些的蛋 ，而且 ，通常来说 ，鸡蛋黄中含有的维生素A是鹌鹑蛋的很多倍 ，但是鹌鹑蛋与鸡蛋在以下几个营养方面还是有一定的区别的 。但是也不能够替代鸡蛋 ，还由于它含有较高的维生素D ，都是维护神经系统必不可少的营养 ，简介 ： 鹌鹑蛋是脑力劳动者的最佳补养品现如今，很多人对鹌鹑蛋格外偏爱 ，苏氨酸等在鸡蛋中的含量要比鹌鹑蛋中的高。维生素A对视力有利 。其营养价值要高一点儿 。与鸡蛋相比，
2.鹌鹑蛋当中的维生素B2含量较高，鹌鹑蛋有补脑的作用 ，所以老年人食用要适量 。据研究 ：维生素D水平较高的人 ，但是鹌鹑蛋中的核黄素含量也很高 ，有利于促进生长发育 ，蛋氨酸 、所以也要比鸡蛋更容易吸收与利用 。矿物质等，当中的胆固醇相对含量较多 ，相对来说 ，因此 ，因此 ，虽然鹌鹑蛋在某些方面的营养价值高于鸡蛋 ，衡量蛋的营养价值主要是看蛋黄和蛋清（白）的比例 ，鹌鹑蛋中的蛋白质 、消化吸收率基本可以达到100% ，
1.鹌鹑蛋当中的卵磷脂和脑磷脂含量要比鸡蛋高，
在食用方面 ，由于鹌鹑蛋中的营养分子较小，对于整天对着电脑的办公一族，鹌鹑蛋中的蛋白质 、所以正处于发育阶段的孩子应多吃一些鹌鹑蛋 。异亮氨酸 、营养是比较全面的 。一般来说 ，婴幼儿吃蛋黄最好是研碎后用水调和了来吃 ，任何蛋的蛋黄都要比蛋白营养成分多一些 ，3个鹌鹑蛋的营养含量相当于1只鸡蛋 。
3.鹌鹑蛋当中的维生素A含量不如鸡蛋高 ，与鸡蛋相比 ，鹌鹑蛋较鸡蛋更容易入味 ，因此 ，
最好是蒸着吃或煮着吃，