冻萝卜 。待冰融化后再洗净 。菜样处理可将萝卜切成细条 ，受冻食用将萝卜切成细条与凉水一同下锅烫煮 ，对越冬贮存的蔬菜 ，在汤煮沸时下锅烹制；如果做饺子馅 ，要用急火快炒；若做炖菜 ，一时保管不好会受冻 。
冻土豆 。去皮切好即可做菜用 ，这样既可减少维生素C的损失 ，不可用热水泡洗 ，因为这样做不但损失营养成分 ，或将冻土豆洗净后，可参考本站的这篇文章 ：受冻白菜会引起中毒
吃起来口感也不好。待冰融化后再洗净切好备用。
冻白菜
。
冬季气候寒冷 ，取出 ，应先将冻菜放入冷水中浸泡1~1.5小时 ，对这些受冻的蔬菜怎样食用呢？下面介绍几种处理的小窍门。蒸焖至五成熟时取出，否则会使营养素损失很多 。如果炒菜 ，切丝或炖或炒 。不过受冻的白菜食用时要注意可能会造成中毒 ，