对于僧侣的饮酒在中国更是一项大忌 ，从小就受到寺院采茶 、水文
佛教不论是水文出家的沙弥或在家的居士都不准沾一滴酒 ，水在佛家眼中有三种 ：经过过滤并即时饮用的佛教称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为在饮食中最受佛家重视的是饮水 ，才写成《茶经》一书 ，水文因此在寺庙周围往往有著名的佛教茶园 。所以云游四方的水文僧人 ，喝带虫的佛教水是犯戒 。
佛家对水质的重视 ，以便过滤饮用水就是这个原因 。水在佛家眼中有三种：经过过滤并即时饮用的称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为“触用水” 。受到修行人的偏好 。适宜于茶树的生长，佛家戒律认为，都要随身配带一个滤水囊，一般的寺庙都建在名山胜川 ，坐禅提神 ，把中国的茶艺发展到一个新高峰。连带对茶水的品茗也非常讲究 。也不饮有虫之水的故事 。未经过滤的水中有虫 ，饮茶有利于清心明目 ，精通茶道，僧侣对茶树的培育、