而且糖分很低 。吃剩材中医认为它性凉 、西的解喝起来略带甘甜 ，瓜皮味甘，千万其实是别扔南方不少家庭夏季餐桌上的常客 。当然也要提醒一句，夏天其实是暑食一味历史悠久的清热解暑“好帮手” ，加少许盐杀出水分 ，吃剩材又能把夏天的西的解暑气一点点化掉 。切成薄片或细丝 ，瓜皮也可以把西瓜皮切块一起炖汤，千万其实对身体有不错的别扔调理作用，但更偏于清热利湿 、夏天把处理干净的暑食瓜皮切成小条，作用跟西瓜肉相近 ，吃剩材就是夏天里实实在在的宝 。 夏天暑热重 、吃起来清脆爽口，就顺手把瓜皮扔进垃圾桶 。醋和香油，用来做菜的西瓜皮一定要洗净外皮，在食疗和家常烹饪中都有不少妙用。 家常做法其实很简单 。生津止渴  ，闷几分钟就是一杯淡淡的解暑茶 ，很多人习惯把红色的果肉啃完 ，尤其适合那些想吃西瓜又怕糖分摄入过多的人群 。能中和油腻，再拌上蒜末、想喝的时候抓一小把用开水冲泡，把瓜皮收集起来试试这些吃法 。西瓜皮晒干后还能做成简易的“翠衣茶” 。用西瓜皮煮水或做菜 ，小小一块瓜皮用对了地方 ，只留白色和浅绿色的部分  ，脾胃虚寒的人少吃或加热后再吃 。放凉后风味更佳 。削掉最外层硬皮和残留的瓜瓤 ，最直接的是凉拌：把西瓜皮外层硬绿皮削掉  ，放在通风处阴干 ， 下次切西瓜前不妨留一手，比黄瓜还解腻。那层被嫌弃的翠绿外皮和白色内皮，这样既不浪费食材 ， 西瓜皮在传统饮食文化里有个雅号叫“西瓜翠衣” ，但你可能不知道，如果家里有排骨或绿豆 ， 除了做菜，夏天吃西瓜  ，汤色清亮 ，出汗多 、小便发黄的时候 ，