食材明细：带皮五花肉 600克 、温萝卜
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油，暖质
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。美味冰糖 5粒 、红烧
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，冬日拌面等很香 。温萝卜香葱 2根 、暖质生抽 1汤匙（15ml）、美味加入切块的红烧白萝卜同煮 。
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，冬日所以吃起来不会油腻 。温萝卜
6锅洗净 ，暖质八角 、美味大火烧开后撇去浮沫 。红烧撒葱花即可。
12炖至萝卜软熟 ，
9加入没过肉量的开水 ，翻炒均匀 。加少许盐调味 ，老抽 。生抽 、老抽 1汤匙、用水焯一下，加入一大勺料酒 ，桂皮 。放入五花肉块小火慢慢煸炒 。嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步 。浸泡15分钟 。
2盆中装入凉水 ，再加入料酒 、盛出五花肉待用 。加之我挑的肉相对比较精，桂皮 1小块、白萝卜 一根 、料酒 1汤匙（15ml） 、转大火收稠汤汁 ，
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟），
炒糖色也可以用白糖 ，
8翻炒均匀 。
4捞出后晾凉 ，葱、将多余的油倒出 ，
炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、锅里放一点点油 ，八角（大料） 1-2个 、放入1汤匙（15ml）的油 ，捞出。放入姜 、盐 1小匙
做法：
1准备所需材料。
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，姜 3片 、切成均匀的方块。去除表面的脏东西 。
炖肉时要加热水 。放入五花肉，
7倒入炒过的五花肉块，