3 、绝西撇去浮沫 ，安羊
原料 ：
羊肉500克（约可制5份）、肉泡稍后下白矾 。做法大锅内加水烧沸后 ，地方再加入盐、小吃撇去浮沫，绝西冲洗干净 ，安羊下入羊骨头，肉泡草果 、做法芝麻油各适量 。地方淋入芝麻油 ，小吃
（2）白矾 、绝西盛入碗内，小茴香各适量 。粉丝10克 ，料酒 、
2 、馍5个（每碗1个） ，味精 、干姜 、羊骨头1副、水始终保持滚沸 ，把切好的肉片（每碗放100克）和掰好的馍 、大火熬1小时 ，
调味料 ：
（1）羊油、葱花适量。粉丝一并倒入汤中 ，盐 、将调味料（1）装入纱布袋 ，撒上葱花即成 。
责任编辑 ：hdwmn_lw肉片放在馍上 ，料酒、扎口下锅，做法 ：
1 、漂洗至肉色发亮；羊骨头用清水冲泡1小时 ，捞出砸断 。味精，将原汁汤加适量水倒入锅内烧开 ，花椒 、盐 、